Почти все нерафинированное подсолнечное масло на прилавках российских магазинов оказалось качественным. Лишь 30% не смогли соответствовать повышенным критериям. 17 товаров, отобранных для исследования Роскачеством, прошли проверку и показали хорошие результаты. 

Нерафинированное подсолнечное масло отличается тем, что при производстве подвергается исключительно механической очистке, рафинированное очищается также химически. Нерафинированное масло отличается ярко выраженным вкусом и запахом, интенсивной окраской — на эти показатели обращали внимание специалисты.

Проверку на свежесть и чистоту прошли все 17 образцов масла. Трудности у некоторых товаров начались при анализе цвета — он напрямую свидетельствует о степени очистка масла. Так называемое цветное число измеряется в единицах, и самые лучшие показатели оказались у товаров «Селяночка» и «Юг Руси» (15 единиц). Самые низкие значения — 2,5 единицы — обнаружились у торговых марок «Солнце мое», «Дары Кубани», «Д» и «ВкусВилл».

Превышение перекисного числа (оно появляется, если масло хранилось неправильно) есть у масла «Солнце мое» и З»олотой подсолнух».

По поводу содержания вредных веществ и канцерогенов эксперты советовали не беспокоиться: во всех веществах не оказалась излишеств нежировых примесей, фосфорсодержащих веществ, бензапирена, радионуклидов и пестицидов.

По итогам проверки эксперты заключили, что повышенным требованиям Российской системы качества соответствуют товары марок «Затея», «Кубаночка», «Дары Придонья», «Дары Кубани», «Аленушка», «GLOBUS», «Селяночка», «Юг Руси», «Кубанское любимое», «Золотая семечка», «Каждый день» и «Слобода».

Ранее Роскачество изучило рафинированное масло. Для этого отобрали 37 товаров разных торговых марок — все они прошли проверку, а половина оказалась повышенного качества.

• Нерафинированное масло — капризный продукт: он не выносит света и может храниться только при комнатной температуре. Вскрытую упаковку можно хранить только в холодильнике.
• Эксперты предупреждают о некоторых уловках маркетологов. Например, надпись «без холестерина» очень красноречива, но в растительном масле его не может быть в принципе, так как это вещество синтезируется в животном организме. Точно также, если на этикетке указано, что масло «обогащено витамином Е», нужно помнить, что этот витамин есть в продукте изначально.

Источник новости: http://asn24.ru/news/economic/22557/