Опасную бактерию обнаружили в смывах его рук, а также в посуде, в которой он готовил

В кафе «Ерофей» Сковородинского района повар оказался переносчиком опасной бактерии. Кишечную палочку специалисты амурского Роспотребнадзора обнаружили в смывах его рук. Кроме того, зараженным оказался инвентарь, с помощью которого готовилась пища.

Санврачи обнаружили множество нарушений во время внеплановой проверки. Выяснилось, что в кафе не соблюдают условия   хранения продуктов, поточность технологических процессов, правила личной гигиены  и режим мытья столовой посуды. Кроме того, отсутствовала маркировка производственного оборудования и инвентаря, а салаты «оливье» и  «сельдь под шубой», отобранные для исследований, не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям.   

Специалисты пришли к выводу, что кафе «Ерофей», расположенное на 826 километре по федеральной трассе «Амур», опасно для здоровья людей. Заведение 30 марта по решению суда закрыли на месяц. Руководство общепита обязали за этот срок устранить все нарушения.

Напомним, в конце января сотрудники Роспотребнадзора закрыли кафе «Харбин» в поселке Новобурейском. В заведении на улице Советской, 160 они обнаружили множество нарушений, в том числе насекомых. Сотрудники ведомства решили, что общепит представляет опасность для жизни и здоровья амурчан. Кафе закрыли пока на 60 суток.