Внеплановая проверка кафе «Ерофей», проведенная специалистами территориального отдела управления Роспотребнадзора по Амурской области, выявила серьезные нарушения. Заведение, работавшее на 826-м километре федеральной автодороги «Амур», пришлось закрыть на 30 дней.
«В ходе внеплановой выездной проверки установлено, что в кафе не соблюдаются условия хранения сырья и пищевых продуктов, отсутствует маркировка производственного оборудования и инвентаря; не соблюдается режим мытья столовой посуды; не соблюдается поточность технологических процессов; в смывах с рук повара и инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки, свидетельствующие о несоблюдении работниками правил личной гигиены, неудовлетворительном мытье и обработке кухонной и столовой посуды. Образцы готовой продукции (салат «оливье» и салат «сельдь под шубой») приготовленные в кафе и отобранные для исследований в ходе проверки, не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям», – говорится в сообщении ведомства.
Проверяющие пришли к выводу: работа кафе «Ерофей» создает непосредственную угрозу жизни и здоровью населения. По итогам проверки составили протокол о временном приостановлении деятельности и опечатали технологическое оборудование.
Сковородинский районный суд Амурской области признал владельца кафе виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения». Деятельность заведения приостановлена на 30 суток. За это время предприниматель должен устранить все выявленные нарушения.
