Но это не повод отказываться от него
Если в душе продолжается Новый год, то в любое вкусное блюдо необходимо добавить мандаринки. Даже если это курица.
Вам понадобится: 6 куриных голеней, 4 крупных мандарина, крупный апельсин, 3 ст.л. меда, 1 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. растительного масла, 3 веточки петрушки, пара веточек тимьяна, 2-3 пера зеленого лука, 3 веточки укропа.
Для начала приготовим ароматный маринад. В блендере измельчаем укроп, петрушку, зеленый лук, тимьян.
Затем снимаем кожуру с апельсина и мелко режем. Очищенные мандарины и апельсин измельчаем в блендере отдельно от зелени. Половинку сока без мякоти добавляем к зелени. Добавляем винный уксус, ст.л. растительного масла, соль. Маринуем курицу 2-3 часа.
Теперь готовим глазурь. В сотейнике доводим до кипения оставшийся сок, добавляем мед. Увариаем глазурь минут 15.
Через 2 часа курицу обжариваем на растительном масле до корочки. В форму для запекания выливаем остатки маринада, добавляем немного растительного масла. Выкладываем курицу. Сверху – выкладываем глазурь. Ставим в духовку на 20 минут. Запекаем при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Фото: russianfood.com
