Горячие с хрустящей корочкой …ммм…
Многие убеждены, что блюда, которые мы едим в кафе невозможно приготовить дом, мол они получается совсем не такими вкусными. С этим утверждением можно поспорить, если вы уже пробовали приготовить хрустящие сырные шарики во фритюре.
Вам понадобится: 450 г сыра сулугуни, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, 4 шт. куриных яиц, 150 панировочных сухарей, 1,5 ч.л. красного перца или паприки, 1 ч.л. сушеного базилика, 500 мл масло для фритюра.
Сыр натираем на мелкой терке, вбиваем одно яйцо. Натираем на терке или пропускаем через пресс чеснок – присоединяем к сыру. Перемешиваем. Формируем ы получившейся массы небольшие сырные шарики. Теперь взбиваем до пены три яйца. В панировочные сухари добавляем специи и перемешиваем.
Каждый сырный шарик обмакиваем в яйца, затем обваливаем в сухарях. Делаем так несколько раз, чтобы получилась плотная панировка.
В сотейник или кастрюлю с толстым дном вливаем примерно 500 мл растительного масла, разогреваем его. Затем опускаем сырные шарики и на средней температуре держим во фритюре 1-2 минуты.
Приятного аппетита!
