Пятница, 29 Марта 2024
 
Архив новостей
2024
Март  
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29
30
31
Счётчики
Яндекс.Метрика
Партнёры
  • «Буханка за 200 рублей»: амурчанин продает хлеб, который не портится три недели
    06.08.2019 15:24 579

    Домашний продукт отдает влагу медленнее, поэтому и хранится дольше

    Амурчанин Андрей Швалов с 2015 года выпекает хлеб, который не портится три недели. Продукт может долго храниться из-за того, что его делают по уникальной русской технологии – на закваске, уверяет его производитель.

    - Я представляю общество традиционных ценностей, и поэтому особо интересуюсь всем тем, что у нас в крови, чем жили наши предки. Если быть точным, то он не портится три недели в состоянии хлеба. Потом он переходит в другое состояние: от выпечки до сухаря. А сухарь хранится неприлично долго. Максимум, насколько я сохранял их – полгода, - говорит амурчанин.

    Уникальность хлеба в том, что он постепенно отдает влагу. При правильном хранении он пригоден в пищу до трех недель. Чтобы продукт не испортился, необходимо, чтобы он «дышал». Кстати, хранить хлеб в пластиковой хлебнице или в целлофановых пакетах не рекомендуется – так он портится еще быстрее. Андрей Швалов отмечает, что периодически его необходимо «проветривать».

    Кроме того, такой хлеб не плесневеет, в то время как продукт из магазина через пару дней уже покрывается плесенью.

    - Это хлебозаменитель. Там используются термофильные дрожжи. Они при выпечке хлеба не умирают, а попадают в организм, где вызывают разные изменения, например, новообразования. В домашнем хлебе дрожжи погибают при выпечке, поэтому он не продолжает бродить, быстро сохнуть. Сохраняет в себе влагу, отдает ее медленно, в отличие от магазинного хлеба. Все славяне, русские люди всегда такой хлеб и пекли, его раздавали в блокадном Ленинграде, - рассказывает Швалов.

    Амурчанин уточняет, что в хлебе минимум химических примесей (минимум – потому что муку пока приходится покупать).

    Буханка выходит весом примерно в 1 кг. Ее цена – 200 рублей.

    Источник новости: http://2x2.su/eda/news/buhanka-za-200-rubley-amurchanin-prodaet-hleb-koto-158351.html

Популярная новость
Дорогие коллеги! Команда Амурского областного краеведческого музея от всей души поздравляет вас с профессиональным праздником
25.03.2024 16:30 299

подробней »

Скрипт выполнялся 0.1105 сек.