Возможно, пенный напиток исчезнет к 2021 году
В России к 2021 году может прекратиться производство крафтового пива, сообщает RT со ссылкой на Росстандарт. В 2021 году вступит в силу новый регламент Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции. Его положения будут обязательны и в России.
Согласно этим нормам, производство крафтового пива в стране не предусмотрено, следовательно, деятельность организаций, занимающихся этим, с начала 2021 года будет приостановлена.
Помимо этого, с 2021 года пивом будет считаться только напиток, содержащий в себе 80% солода, менее 20% несоложеного сырья и менее 2% сахаросодержащих продуктов.
Согласно действующим ГОСТам, в России предусмотрено изготовление пшеничного, светлого и тёмного пива, однако, как уточнили в ведомстве, вводить единый стандарт по изготовлению крафтового пива не планируют.
— Учитывая разные подходы к изготовлению крафтового пива, на данный продукт не может быть разработан общий ГОСТ, так как продукция имеет разные технологии и разные рецептуры, а также разные ингредиенты и компоненты, разные вкусы и разные цвета, — отметили специалисты.
А поскольку производство крафтового пива не узаконено никакими документами, некоторые его сорта можно отнести к контрафакту, считают в Росстандарте.
