Амурская область, 30 декабря, ИА «Порт Амур». Некоторые благовещенские рестораны и кафе не будут работать в ночь на 1 января. Как поясняют в амурской гильдии рестораторов, это связано с маленьким количеством заказов. Некоторым заведениям даже пришлось отменять ранее оплаченные и принятые еще летом заказы.
— В начале ноября нам пришлось отменить заказы на 30 человек, потому что работать в новогоднюю ночь оказалось невыгодно. Платить персоналу пришлось бы больше, чем мы соберем с посетителей, — пояснили в кафе «Старый город».
31 декабря будут закрыты также рестораны «Багульник» и «Капибара».
— У нас не набралось посетителей, поэтому мы не работаем, — пояснили в ресторане «Капибара».
В амурской гильдии рестораторов отмечают, что спрос на услуги кафе и ресторанов заметно снизился в последние два года. Однако ситуация, когда в новогоднюю ночь заведения вынуждены закрываться в праздник, складывается впервые.
— Субъекты предпринимательства находятся в некотором замешательстве и растерянности. Вызвана данная динамика двумя очевидными факторами: пресыщением услугами общепита и последствиями финансово – экономического кризиса. В новогоднюю ночь гораздо больше заведений разрешают посетителям приносить свой алкоголь, а большинство предприятий предпочитают не работать, поскольку это не рентабельно. Чтобы заведение могло получить прибыль, средний чек на человека необходимо увеличить с 3 тысяч до 4,5-5 тысяч. Но в таком случае люди вообще откажутся от посещения заведений, — прокомментировала президент гильдии рестораторов Амурской области Анастасия Вальде.
Фото: tatler.ru
