Специалисты амурского управления Роспотребнадзора по обращению благовещенцев провели внеплановую проверку в киоске «Куры гриль», расположенном вблизи жилого дома № 87 по улице Мухина. В итоге были установлены многочисленные нарушения санитарного законодательства. В частности, в смывах с рук и спецодежды повара-продавца, а также в готовой продукции были обнаружены бактерии группы кишечной  палочки.

Выяснилось, что в в киоске отсутствуют водоснабжение и канализование, что не позволяет проводить обработку и дезинфекцию разделочного инвентаря и технологического оборудования, соблюдать правила личной гигиены повара-продавца, а также проводить уборку помещения. Кроме того, объёмно-планировочные и конструкторские решения киоска не предусматривают поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции.

По результатам лабораторных исследований в приносной воде, используемой в киоске для мытья инвентаря, в смывах с рук и спецодежды повара-продавца, а также в готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Их наличие в смывах свидетельствует о фекальном загрязнении, а в воде и готовой продукции – об их микробиологической опасности.

При этом, по словам специалистов, куриная продукция является одним из основных факторов передачи сальмонеллёза. Благовещенск относится к территории эпидемиологического риска по заболеваемости сальмонеллёзной инфекцией – на протяжении последних 5 лет отмечается превышение областного показателя в среднем до 60 %. За 6 месяцев 2015 года в области зарегистрировано 205 случаев сальмонеллёза, из них в Благовещенске – 131 случай (63 %).

В итоге Благовещенским городским судом было принято решение об административном приостановлении деятельности по изготовлению пищевых продуктов в киоске «Куры гриль» сроком на 30 суток, сообщает амурское управление Роспотребнадзора.