В Белогорске специалисты Роспотребнадзора провели внеплановую проверку павильона «Вкусняшка». В нём торговали курами-гриль в лаваше и шаурмой собственного приготовления. При этом, как установила комиссия, условий для этого не было: сырую и готовую продукцию обрабатывали на одной разделочной доске и одном столе. Горячая вода отсутствовала, зато летали мухи.
Также среди нарушений во «Вкусняшке» зафиксировано отсутствие маркировки на разделочном инвентаре, хранение продуктов в упаковке на полу, отсутствие контроля за температурой в холодильниках. Ещё в павильоне не были созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены: нет раковины и мыла для мытья рук, личные вещи повара хранились в пакете под столом, потому что не было шкафа для одежды. И как следствие, Роспотребнадзор обнаружил бактерии группы кишечной палочки в смывах с рук и спецодежды повара. В пробе куры-гриль также обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
За грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований деятельность индивидуального предпринимателя приостановили на 30 суток, сообщает ведомство.
Поделиться:
