20 Января 2018, Суббота, 02:42 (MSK+6)
 
Архив новостей
2018
Январь 
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
151617181920
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Реклама от Яндекс
Счётчики
Яндекс.Метрика
  • Благовещенка выпекает пряничные домики и храмы
    12.01.2018 16:52 85

    В преддверии Старого нового года многие благовещенцы спешат дарить необычные подарки. Пряничный домик – один из вариантов, который набирает популярность среди горожан. Создание таких кулинарных шедевров требует небольших затрат, но много сил. На сладкий подарок уходит в среднем 4 часа, правда, есть и другие пряничные творения, требующие большего времени.

    Елизавета Соболева выпекает пряники уже третий год, и давно потеряла счет своим работам. Рецепт пряничного домика она покупала у мастер, а и все свои секреты по выпечке не выдаёт.

    «Сначала кладутся сухие ингредиенты, специи, кому какие нравятся, и апельсиновая цедра. Апельсиновая цедра даёт запах, оно всё в комплексе как духи. Корица, кардамон, апельсиновая цедра, и в итоге получается прям пряничный аромат», – поделилась мастер по изготовлению пряников.

    Перед тем, как вырезать части для будущего домика, тесто раскатывают в толщину 3-4 миллиметра, а готовые детали, отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов.

    «Когда заготовки готовы, прежде чем собрать домик, надо подогнать их по размеру. Когда тесто запекается, бока у деталей оплывают. Если так склеить, то пряник будет плохо держаться», – отметила Елизавета Соболева.

    Следом за этим следует самый творческий этап. Испечённые детали разукрашивают глазурью. Её хозяйка делает из яичных белков и сахарной пудры. Масса должна получиться густой, чтобы было удобно рисовать.

    Когда глазурь высохнет, можно собирать домик. Пряничное тесто более плотное, чем тесто для печенья. Поэтому построить домик легче. Стены и крышу приклеивают друг к другу тоже глазурью.

    «Я могу собрать довольно быстро его. Если кто-то хочет для себя сделать, то надо по отдельности приклеивать каждую стенку и ждать. И так этот простой процесс растягивается», – сказала Елизавета Соболева.

    В среднем на создание пряничного домика уходит четыре часа. После приготовления он может храниться до полугода. Такие домики высотой 10 сантиметров Елизавета делает на заказ. Их, как правило, особенно много заказывают в преддверии Нового года и Рождества.

    Но только домиками девушка не ограничивается. Недавно она сделала целый пряничный храм. На его изготовление ушло более двух суток. Ширина композиции 30 на 25 сантиметров, а высота около 30 сантиметров. Самым сложным, говорит мастерица, было сделать объёмный купол из теста. В итоге работа Елизаветы Соболевой заняла первое место на городском конкурсе рождественского печенья. Пряничный храм победительница подарит благовещенской епархии.

    Источник новости: http://www.amur.info/news/2018/01/12/133753

Популярная новость
Как благовещенка вышивает милые картины с детскими метриками
15.01.2018 16:04 295

Как благовещенка вышивает милые картины с детскими метриками

подробней »

Новости Китая от Игоря Путилова
Скрипт выполнялся 1.6446 сек.