Праздник Середины осени в Китае всегда отмечается 15 числа 8-го месяца по лунному календарю. И всегда выпадает на день полнолуния. В 2021 году праздник приходится на 21 сентября, однако официальные выходные в связи с этим длятся три дня: 19, 20 и 21 сентября. Если обратиться к истории праздника, то это изначально был день поклонения Луне и выражения благодарности за урожай. Символ праздника – полная Луна – означает воссоединение всех людей, любовь к близким, надежда на будущий урожай и счастье. Китайцы всегда любили в этот день собираться всей семьёй, любоваться полной Луной, запускать фонари в небо и по воде, а на праздничном ужине кроме сезонных овощей и фруктов, обязательно присутствуют юэбины – так называемые лунные пряники.Юэбины – это испечённые по специальному рецепту пряники круглой формы (подобно Луне) с различными начинками, перетёртыми до состояния пасты. Так, в пряничках используется паста из семян лотоса, орехов, бобов, злаков, кунжута и многого другого. Ну, а выпекаются юэбины в специальных формочках-оттисках. Традиционный рецепт изготовления довольно сложен, чтобы повторить его дома. Тем самым, вероятно, и ценен вкус юэбинов. Правда, в последнее время китайские кондитеры экспериментируют, предлагая покупателям всё новые и новые формы этого пряника. Одно лишь остается неизменным – это круглая форма выпечки, напоминающая Луну. Именно поэтому праздник Середины осени очень часто называют ещё и праздником Лунных пряников. Есть у праздника и другие названия, например, праздник Воссоединения.Пользователи соцсетей, особенно, амурчане, охотно делятся фотографиями из своих путешествий в Китай на празднование дня Середины осени, а также фотографиями аппетитных китайских юэбинов различных цветов, обсуждая при этом, когда же, наконец, откроются границы, и можно будет поехать в Китай.

Источник новости: https://www.amur.info/news/2021/09/20/194943