Осенью у детей в рационе появляются особенные продукты – фрукты нового урожая, орехи, грибы и домашние заготовки. Часть этой еды может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Об этом «Газете.Ru» рассказала педиатр Диния Василькова.
Домашние консервы опасны ботулизмом. Возбудитель может развиться в них, если нарушена технология приготовления или хранения. При этом опасный продукт может выглядеть и пахнуть нормально. Чтобы снизить риски, нужно готовить по проверенным рецептам, тщательно мыть овощи, добавлять достаточное количество уксуса, воды и соли, а также выдерживать нужное время термической обработки.
Опасны и грибы – часть из них содержит токсины, которые вызывают тяжёлое отравление и поражение внутренних органов. Термическая обработка в этом случае не всегда поможет, поэтому детям лучше не давать дикорастущие грибы.
«Сами по себе свежие яблоки, груши, виноград и сезонные ягоды не являются причиной пищевого отравления, но на их поверхности могут находиться бактерии и другие возбудители инфекций: через немытые фрукты и ягоды может передаваться норовирус. Перед тем как дать фрукты и ягоды детям, хорошо помойте их, а сами не забывайте мыть руки с мылом. Для маленьких детей опасность состоит и в том, что твердые куски фруктов могут застрять в дыхательных путях, поэтому малышам примерно с 6 месяцев яблоки и груши лучше предлагать натертыми, размятыми или приготовленными до мягкости», – отметила Василькова.
Распространённые пищевые аллергены содержат и такие орехи как арахис, грецкие, фундук, кешью, фисташки и миндаль. Они могут стать причиной зуда и сыпи, в тяжелых случаях даже отёка и затруднения дыхания. Поэтому, вводя орехи в рацион, нужно учитывать возраст ребёнка, прошлые аллергические реакции и рекомендации врача. Если появилось затруднённое дыхание или отёк языка и горла, сразу же звоните в скорую.
Еще одна опасность, которую несут цельные орехи, – это опасность удушья. Орехи детям также стоит давать только мелкими кусочками или в виде кашицы.
Если вы обнаружили, что ребёнок съел подозрительный гриб или продукт из потенциально опасной банки, эксперт советует не пытаться самостоятельно вызвать рвоту и немедленно обращаться к врачу.
Ранее психолог дал советы, чем занять гиперактивных детей.
