Аэрогриль давно перестал быть диковинкой. Сегодня он стоит почти на каждой кухне, и не зря. Этот компактный девайс готовит с минимумом масла, разогревается быстрее духовки, не требует постоянного присмотра, а блюда в нём получаются румяными снаружи и сочными внутри. Мы собрали проверенные рецепты для аэрогриля: от быстрого завтрака до сытного ужина. Просто выставляйте температуру, таймер и наслаждайтесь результатом. В меню: фаршированная скумбрия, буженина и творожная запеканка.
СКУМБРИЯ С ГРИБАМИ И МОРКОВЬЮ В АЭРОГРИЛЕ
Калорийность на 100 граммов: 180 ккал
Ингредиенты на 2 порции: 2 свежих скумбрии, морковь, 10 шампиньонов, репчатый лук, чайная ложка соли, 3 столовых ложки растительного масла, чайная ложка приправы для рыбы, 4 столовых ложки лёгкого майонеза или сметаны.
Скумбрию размораживаем не до конца. Промываем, отрезаем голову, разрезаем тушку на 3 части (хвостовую часть делаем чуть длиннее).
Удаляем плавники, разрезаем кусочки со стороны спинки, вынимаем внутренности, хребтовую и крупные кости. Ещё раз промываем, посыпаем рыбу солью и приправой для рыбы. Укладываем на смазанный растительным маслом противень в аэрогриле.
Очищенные шампиньоны нарезаем ломтиками, а лук полукольцами. Морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем овощи на сковороде с минимальным количеством масла.
На рыбу укладываем грибы с луком, затем морковь. Смазываем совсем небольшим количеством майонеза или сметаны.
Готовим в аэрогриле 10 минут при 230 °C.
Подаём рыбу с овощным салатом и рисом – это идеальное сочетание.
***
БУЖЕНИНА В АЭРОГРИЛЕ
Калорийность на 100 граммов: 250 ккал
Ингредиенты: килограмм свиной шеи или окорока, 30 граммов горчицы, 2 зубчика чеснока, чайная ложка соли, по 2 щепотки молотой сладкой паприки и чёрного перца, столовая ложка растительного масла.
Нарезаем чеснок тонкими пластинами. Смешиваем горчицу, масло, соль, перец и паприку.
Кладём чесночные пластинки в небольшие надрезы в мясе. Льём маринад на свинину и тщательно его распределяем.
Насыпаем ещё немного соли на поверхность мяса для корочки.
Готовим до румяности и мягкости внутри при 200 °C 40 минут (режим «Запекание»).
Буженина прекрасно подходит к запечённым овощам, картофельному пюре, салатам. В холодном виде хорошо сочетается с цельнозерновым хлебом и легко превращается в универсальную закуску.
***
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В АЭРОГРИЛЕ
Калорийность на 100 граммов: 210 ккал
Ингредиенты на 6 порций: 350 граммов творога жирности 5%, 2 яйца, 3 столовых ложки манной крупы, 80 граммов сахара, 50 граммов сливочного масла, щепотка соли, 100 граммов сметаны, сгущённое молоко по желанию.
Миксером взбиваем яйца с сахаром до получения пышной пены. Добавляем сметану, манку, растопленное сливочное масло и творог. Перед добавлением каждого нового ингредиента хорошо перемешиваем массу.
Пробиваем тесто для запеканки погружным блендером до получения однородной массы. Даём ей настояться около получаса.
Затем силиконовую форму накрываем листом фольги для запекания и отправляем в чашу аэрогриля.
Запекаем творожную запеканку при температуре 180 °C 25 минут. Затем снимаем фольгу с формы и вновь запекаем десерт при температуре 180 °C на 30 минут.
Готовую запеканку охлаждаем до комнатной температуры. Нарезаем на порционные кусочки и по желанию поливаем сгущённым молоком.
Приятного аппетита!
Ранее Амур.инфо писало, что приготовить, чтобы хватило на неделю.
