В Приморье сотрудники Россельхознадзора выявили две партии солёно-сушеного кальмара, не отвечающего санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям Таможенного союза. Продукт произведён в Китае. Об этом ИА «Дейта» сообщили в управлении Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области. Весь товар принадлежит компании из Владивостока.
Исследования, проведённые ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора, показали, что в 4 тоннах полосок кальмара солено-сушеных максимально допустимый уровень общей бактериальной обсемененности превышен в 10 раз. В 13 раз этот показатель превышен в партии солено-сушеных стрелок кальмара весом 1,7 тонны. Кроме этого, в обеих партиях продукции найдены бактерии группы кишечной палочки, наличие которых не допускается.
Превышение уровня общей бактериальной обсемененности чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.
