Мэр Благовещенска побывал в одной из городских пекарен, работающих по дальневосточной франшизе. Олег Имамеев оценил организацию производства местного товаропроизводителя. Как рассказала мэру управляющий пекарней Ольга Зайцева, семейное предприятие они с супругом открыли только в марте этого года, но уже наработали свою клиентуру. В коллективе 7 человек, из которых трое — профессиональные повара-кондитеры. Ставку сделали на качество, необычные вкусы, детальную проработку всех процессов, запоминающуюся концепцию и автоматизацию. «Каждый пирог готовится по собственному уникальному рецепту с соблюдением жестких стандартов и технологии. Консервантов, усилителей вкуса в производстве не используется, только натуральные ингредиенты — свежие овощи, фрукты, мясо и рыба для начинки, а также песочное тесто, которое замешивается непосредственно в цехе», — отметила Ольга. На данный момент в коллекции пекарни 24 вида пирогов на песочном тесте, 14 сытных и 10 сладких. Согласно концепции, в ассортименте представлены пироги разных народов мира. Есть пироги польские, американские, норвежские, мексиканские, украинские. При этом продукты для начинки используют местные — это дальневосточные ягоды, рыба из дальневосточных рек. Даже сырье для теста стараются приобретать у амурских фермеров, рассказывает пресс-служба мэрии Благовещенска. Коллекция постоянно пополняется. Запустили производство осетинских пирогов и чизкейков, планируют выпекать и традиционные русские пироги и пиццу. Для этого необходимо приобретать дополнительное специализированное оборудование. Мэр пообещал поддержать молодую пару, тем более что такой механизм поддержки уже успешно действует несколько лет. «В городе, а также на уровне региона действуют программы поддержки малого и среднего бизнеса, в том числе субсидия по возмещению части затрат на покупку оборудования по производству товаров или услуг. Одна из наших задач — в условиях санкций помогать бизнесу, поддерживать местных товаропроизводителей, потому что собственное производство – это и более низкая цена, поскольку не нужно везти товары издалека, и более высокое качество, конечно. А для города и области — это рабочие места для наших жителей и налоги в бюджет», — подытожил Олег Имамеев. Фото: пресс-служба администрации Благовещенска

Источник новости: https://portamur.ru/news/detail/mer-blagoveschenska-otsenil-rabotu-pekarni-delayuschey-stavku-na-dalnevostochnoe//