Запретить картошку фри, кольца кальмара хотят в России

Жарку продуктов в панировке предложили запретить в российских кафе и ресторанах. С такой инициативой «Общественная потребительская инициатива» обратилась к правительству, пишет «Коммерсантъ». Организация предлагает вместо фритюра и жарки запекать панированные продукты или готовить их с помощью конвекции. Авторы инициативы считают, что панировка из рафинированной муки и крахмала впитывает много масла, повышая калорийность еды, а высокая температура может способствовать образованию канцерогенов. Также они считают необходимым запретить панированные продукты в детском питании и предварительную обжарку полуфабрикатов во фритюре. В качестве альтернативной панировки предлагают использовать нут, овес, отруби и амарант. Фото: сгенерировано ИИ