Амурская область, 13 апреля, ИА «Порт Амур». Внеплановая прверка роспотребнадзора окончилась для кондитерского цеха «Царь-Каравай» приостановкой работы на месяц.
Проверяющие обнаружили массу нарушений санитарных правил. «Изготовитель тортов и пирожных не следил за тем, чтобы сырье и готовая продукция хранились в надлежащих условиях, производственные помещения, оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства продукции, «не содержатся в состоянии, исключающем ее загрязнение», — сообщается на сайте амурского роспотребнадзора.
Контролирующий орган провел санитарно-бактериологические исследования холодной и горячей воды, а так же произвел смывы с объектов внешней среды и готовой продукции. Результаты анализов показали, что на руках пекаря-кондитера, столах для оформления тортов и пирожных, ноже, присутствуют бактерии группы кишечной палочки, «что свидетельствует о наличии общего фекального загрязнения оборудования и инвентаря при производстве продукции, обсеменении готовой продукции».
Материалы проверки нерадивых кондитеров отправились в Благовещенский городской суд, который и вынес решение — за нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения приостановить деятельность предприятия на 30 суток.
