В преддверии новогодних праздников Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека опубликовала информацию о самых опасных новогодних блюдах. В черный список попали салаты.
Чаще всего причинами пищевых отравлений становится еда, при приготовлении которой нарушаются технологии и правила гигиены. Часто блюда просто неправильно хранят. Особенно актуально это в новогодние праздники. Особое внимание в Роспотребнадзоре обратили на многокомпонентные салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса, студень и прочее. Готовить угощения рекомендуют в небольшом количестве. Хранить их больше суток опасно.
«С продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллезов, кампилобактериозов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатит А и других болезней. Кроме того, большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции – когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов», – сообщает пресс-служба ведомства.
Возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций, могут оставаться на поверхности плохо промытых фруктов и овощей.
