Роскачество провело исследование цыплят-бройлеров. Специалисты изучили 44 параметра качества и безопасности тушек цыплят 21 производителя. В проверку вошли тушки стоимостью от 100 до 170 рублей.

Роскачество ставило своей целью выяснить, откармливают ли антибиотиками цыплят-бройлеров и обкалывают ли гормонами, накачивают ли тушки влагоудерживающими веществами для увеличения веса и продают ли тухлятину под видом свежей продукции.

Восемь производителей получили высшую оценку — «товар повышенного качества». Это «Приосколье», «Аль Сафа Хафа», «ВкусВилл», «Каждый день», «Куриное царство», «Первая свежесть», «Ярославский бройлер (Халяль)» и «Челны-бройлер». Будет решаться вопрос о присвоении их товарам государственного Знака качества.

Оказалось, что страшилки о засилье тухлых куриц на отечественных прилавках изрядно преувеличены: Роскачество не обнаружило ни одного образца с превышением по данному показателю. Исследование на содержание в тушках хлора показало, что проверенные Роскачеством производители не хлорируют цыплят.

В то же время несколько образцов оправдали некоторые народные фобии: в них были выявлены сальмонеллез, листериоз и антибиотики. Так, в «Благояре» обнаружена сальмонелла, а в продукции «Птицефабрика Приморская» — листерия.

— Сальмонеллез — это одна из самых распространенных в мире инфекций, сопровождающая мясо, рыбу, молоко, а также курицу, — сказал главный врач московской городской клинической больницы № 71 Александр Мясников. — От сальмонеллеза страдают миллионы людей ежегодно, десятки тысяч — умирают, особенно в странах с жарким климатом и низкой гигиеной. Что касается листериоза, то он практически не вредит обычным людям, но смертельно опасен лицам с ослабленным иммунитетом. Остальным людям, чтобы нивелировать эту опасность, достаточно выполнять правила приготовления и хранения продуктов.

Кроме того, в образцах «Павловская курочка» и «Чамзинка» обнаружено превышение норм по содержанию антибиотика тетрациклиновой группы, что делает данные товары потенциально небезопасными.

• «Амурский бройлер» не вошел в исследование.

Источник новости: http://asn24.ru/news/economic/33538/