Темп жизни сейчас бешеный, дел столько, что приготовить нормальную домашнюю пищу часто нет ни времени, ни сил. И тогда на помощь приходит фастфуд - всё готовенькое

Очень многие амурчане понимают, что ничего хорошего такая ситуация не несёт. Фастфуд для организма, безусловно, вреден, но вот считается, что, мол, без него порой не обойдёшься (а есть уже и такие, кому гамбургер в триста раз слаще домашнего борщеца со сметаной!). А чем конкретно вредна такая пища и возможно ли хоть как-то снизить её губительное воздействие на организм? Об этом мы спросили Алину Божко, амурского врача-диетолога.

- Да, темп жизни сегодня бешеный, но всё время употреблять промышленное питание мы не можем, да и не должны, - говорит Алина Николаевна. - Это не должно быть едой на каждый день. Максимум - один раз в месяц. Если у вас дел по горло, нужно пересматривать организацию своего рабочего и свободного времени, искать возможность готовить дома. Помните, что питание - это 50 - 70% нашего здоровья. А если питаться как попало, то и о здоровье придётся забыть, а больные люди, соответственно, не смогут полноценно работать дальше. Так что то, ради чего вы губили своё здоровье, от вас всё равно уплывёт. В общем, стоит задуматься, ради чего и каким способом вы дополнительно изнашиваете организм.

Чем вреден фастфуд (в первую очередь - излишками):

• высокая калорийность;

• огромное количество жиров и консервантов;

• много соли и сахара;

• при приготовлении используются жёсткие технологии;

• стоимость фастфуда не очень большая, соответственно, и для приготовления используется самое дешёвое сырьё, а значит, не всегда качественное;

• высокий уровень канцерогенности из-за жиров, которые подвергаются воздействию высоких температур;

• важный фактор - у людей развивается зависимость от употребления чересчур жирной и солёной пищи, они «подсаживаются» на неё, как собачки Павлова. А когда приходит осознание опасности, уже имеется полный букет хронических заболеваний;

• у человека, который в течение месяца постоянно питается фастфудом, начинаются проблемы с печенью, желчными путями, желудком, поджелудочной железой. Сейчас уже нередко у молодых людей 20 - 25 лет наблюдается цирроз печени, панкреатит и т. д.;

• у людей, крепко подружившихся с фастфудом, снижается чувствительность вкусовых рецепторов. Из-за постоянного и чрезмерного употребления острого и солёного практически полностью теряется восприятие вкуса нормальных натуральных продуктов;

- Каким же образом уменьшить вредные последствия промышленного питания, если уж без фастфуда никак - по объективным и необъективным причинам? - рассуждает Алина Божко. - Можно самим приготовить свой домашний фастфуд. Скажем, купить белые булочки или самим испечь, например, из овсяной или гречневой муки, сделать котлету из домашнего фарша - и не во фритюре, а хотя бы в духовке. Добавить зелени - и пожалуйста… Раз уж вы всё-таки ходите в кафе фастфуда, заказывайте дополнительно хотя бы салаты. И не запивайте всё колой - ещё одним химическим элементом. Возьмите чай с лимоном. Но лучше всего, повторяю, всё-таки попытаться изменить свои вкусовые привычки в правильную сторону… И отдельно хотелось бы попросить родителей: не превращайте для своих детей фастфуд в какое-то поощрение за что-то удачно или вовремя сделанное! Наград, менее губительных для здоровья, - полно!

Читайте также

Фастфуд дома: готовим гамбургеры, хот-доги и фри