DepositPhotos

Вкусное и сытное овощное рагу

Для приготовления овощного рагу в сметанном соусе вам потребуется: 500 г свеклы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст. сметаны, по 1 ст. л. лимонного сока, сахара, муки, 50 г масла, соль по вкусу. 

Свеклу, морковь, петрушку нарезать соломкой или кубиками, положить в кастрюлю с широким дном,  сбрызнуть  лимонным соком, добавить масло, немного воды и потушить под крышкой 40-50 минут, периодически помешивая. Обжарить в сковороде с маслом муку, добавить к ней сметану, соль, сахар и прокипятить 1-2 минуты. Готовые овощи приправить соусом.