Более того, он даже немного полезный

Слово «пирог» чаще всего ассоциируется с горой теста, горами муки, сложной начинкой и 2-часовым жаром из духовки. А ведь бывает и по-другому, вот, пожалуйста, морковный вкусный и быстрый пирог.

Вам понадобится: 170 г сахара, цедра 0,5 лимона, 60 г муки, 3 яйца, 200 г моркови, 100 г фундука, пакетик разрыхлителя, корица.

Морковь чистим и натираем на мелкой терке. Фундук обжариваем 3-4 минуты, потом смалываем в блендере. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с половиной сахара до получения белого крема. Добавляем муку, корицу, цедру лимона. Перемешиваем и добавляем морковь.

Белки взбиваем в пену вместе с остатками сахара. Аккуратно вливаем к тесту. Всыпаем фундук. Замешиваем тесто.

Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем тесто и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут.

Приятного аппетита!