Среда, 27 Августа 2025
 
Архив новостей
2025
Август  
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27
28
29
30
31
Партнёры
  • Благовещенский вокалист поет для сыра на собственной сыроварне
    27.07.2022 10:15 209
    Солиста благовещенского оркестра Amur Jazz Band Дмитрий Хмара стал еще и сыроваром. Его продукция обеспечивает фермерские рынки и супермаркеты Благовещенска, Владивостока и Хабаровска. Об этом рассказал Олег Имамеев в Телеграм, после посещения производства. Варить сыр Дмитрий научился у итальянских мастеров. Дело стало семейным бизнесом — в штате у Дмитрия родители и супруга. Кстати, сам вокалист любит петь на своем производстве, что и продемонстрировал мэру. «Предприятие пережило пандемию и санкции. В плане импортозамещения проблем нет. Все оборудование – российское. Сырье местное, закупают в животноводческом комплексе. В ближайшее время планируют заменить итальянские закваски и ферменты нашими, уже работают с ВНИИ маслоделия и сыроделия в городе Угличе», — написал градоначальник в соцсетях. Дмитрий также показал Олегу Имамееву «сырную пещеру», где продукт созревает, и поделился технологией изготовления. На сыроварне свежее молоко пастеризуют, согласно рецептуре, подводят к необходимым параметрам. В зависимости от желаемого сорта на пульт управления задают программу. Сырье проходит температурную обработку, набирает необходимую кислотность. Дальше — ручной труд пострадает качество. Сейчас у благовещенской сыроварни есть свои постоянные клиенты, а в ассортименте 18 видов сыров: моцарелла, буратта, фета, чечил, халуми, белперкнолле и другие. За смену могут сварить до 10 килограммов продукта. «Дмитрий планирует расширяться. Мы со своей стороны поможем с помещением. Также поручил управлению по развитию экономического развития и инвестиций проконстультировать бизнесмена и оказать возможные меры поддержки», — добавил Олег Имамеев. Фото, видео: t.me/imameev

    Источник новости: https://portamur.ru/news/detail/blagoveschenskiy-vokalist-poet-dlya-syira-na-sobstvennoy-syirovarne//

Популярная новость
Россиян осенью ждет короткая рабочая неделя
25.08.2025 07:42 182

Дополнительные выходные даст День народного единства

подробней »

ПортАмур
Амурский областной краеведческий музей
МЧС Амурской области
2006 - 2025 AmurNews - Обзор Амурской прессы
Webmaster