Среда, 15 Октября 2025
Рубрикатор
- Видео: реклама
- Новости партнёров
- Важное
- Гороскоп
- Лонгриды
- Главная новость
- Видео: новости
- наши_V_спецоперации
- Видео: интервью
- COVID-19
- Live
- Свет, тепло, квитанции
- Погода
- Без рубрики
- PRO Жизнь
- Видео: партнёрский контент
- Предпросмотр
- Коронавирус
- Россия и мир
- Происшествия
- Афиша
- ПортАмур
- Дважды два
- Спорт
- Общество
- Амурский областной краеведческий музей
- МЧС Амурской области
- Видео
- Культпросвет
- В России и мире
- Эксклюзив
- Новости Китая от Игоря Путилова
- Экономика
- Культура
- Власть
- Аналитика
- Новости Китая
- Испытано на себе
- Подкасты
- Статьи
- Интернет-конференции
- Эхо Москвы
- Простые вопросы
- Марафон Крылья
- "Поговорим за жизнь" c Александром Ярошенко
- Телемарафон Крылья
- Недвижимость
- Амурская Служба Новостей
- Наводнение 2019
- Дальний Восток
- Политика
- Безопасность
- АмурПолитРу
Партнёры
-
Амурчанам раскрыли секрет приготовления рыбных котлет прошлого столетия
22.07.2023 18:56 220Жителям Приамурья рассказали, как готовили рыбные котлеты и мясной бризоль во второй половине 20 века. Рецепты блюд обнаружили в материалах заседания Благовещенского кулинарного Совета треста столовых и ресторанов, проходившего 30 октября 1961 года. Протокол сохранил секреты приготовления котлеты «Восток» и бризоля «Восток». Рецептурные блюда предложил повар И.В. Дюбин. Об этом сообщил ГБУ «Государственный архив Амурской области». Чтобы приготовить котлету «Восток» нужно: взять филе окуня и горбуши без кожи и костей, слегка отбить. Во внутрь филе окуня выкладывается 30 граммов сливочного масла, затем сворачивается ромбообразно и делается панировка. На крутоне хлеба вырезается желобок, крутон обжаривается, затем кладется котлета и украшается гарниром. Рецептура бризоля «Восток». На бризоль идет говядина первого сорта, нарезается пластинками не толще 0,5 сантиметров, солится, перчится, слегка отбивается. Обжаривается на слегка смазанной сковороде, затем сворачивается трубочкой и оформляется гарниром. «Очень съедобно, учитывая, что в советские годы все продукты были натуральные и качественные, можно не сомневаться — эти блюда пользовались спросом, тем более, что утвержденные рецепты приняли участие в кулинарной выставке столовых», — отметили сотрудники амурского госархива. Фото: ru.freepik.com, изображения: t.me/amurarhivRU Источник новости: https://portamur.ru/news/detail/amurchanam-raskryili-sekret-prigotovleniya-ryibnyih-kotlet-proshlogo-stoletiya//
Популярная новость
Евгений Тарасюк попрощался с коллективом Амурской областной больницы
13.10.2025 09:47 134Он возглавит исследовательский центр имени Мешалкина
ПортАмур
- 15.10.2025 20:17 »
- 15.10.2025 19:37 »
- 15.10.2025 19:05 »
- 15.10.2025 18:42 »
- 15.10.2025 18:20 »
Амурский областной краеведческий музей
- 15.10.2025 17:01 »
- 14.10.2025 16:30 »
- 14.10.2025 09:30 »
- 13.10.2025 11:30 »
- 09.10.2025 15:01 »
МЧС Амурской области
- 15.10.2025 10:36 »
- 14.10.2025 10:50 »
- 14.10.2025 09:51 »
- 13.10.2025 11:55 »
- 12.10.2025 10:54 »