В редакцию ИА «Амур.инфо» прислали 10-секундную видеозапись из столовой. В кадре работница столовой, которая голыми руками месит массу, похожую на картофельное пюре.

«Вот так у нас в АмГУ делают картофельное пюре», – комментирует голос за кадром. По информации человека, приславшего видео в редакцию, запись опубликовали во вторник, 13 ноября, в закрытой группе Whatsapp.

Директор комбината питания Амурского государственного университета Нуне Петросян, посмотрев видео, подтвердила: это действительно комбинат питания АмГУ. Готовили картофельные крокеты в сухарях, повар формировал шарики, которые потом подвергаются тепловой обработке. Руководитель предприятия предположила, что повару было неудобно, поэтому она сняла перчатки.

Перед началом рабочего дня у каждого повара на комбинате проверяют руки, следят, чтобы не было гнойничковых ран, обрабатывают руки хлорным раствором. «Блюда, которые не подвергаются тепловой обработке – например, салаты, – готовятся всегда в перчатках», – добавила Нине Петросян.

Источник новости: http://www.amur.info/news/2018/11/13/145974