Ведущий — Артем Александров:

Страус – просто птица или нечто большее? Станет ли Амурская область главным поставщиком страусиного мяса в Австралии? На эти вопросы сегодня отвечает гость в студии, первый страусовод в Амурской области Федор Михайлович ЖУКОВ.

- Федор, как правильно обращаться к тебе: страусовод, страусолог или страусоразводчик? Как правильно называется человек, который занимается разведением страусов?

- Обычно таких людей называют страусоводами.

- Около года назад друзья мне сказали, что кто-то у нас в Амурской области занимается разведением страусов. Я не поверил, думал, что это шутка. Сразу возникают вопросы о психическом здоровье человека, который на это решился. Как появилась идея разводить африканскую птицу на амурских просторах?

- Дело было так. Я еще в школе учился, класс десятый был, когда по телевидению увидел сюжет о том, как на Украине держат страусов. Мне стало интересно, подумал, что и здесь надо попробовать. Эта тема меня заинтересовала. Но потом о ней я забыл - пошел учиться в институт. А после института устроился на работу на разведстанции в Мазановском районе. Однажды мне попался ветеринарный журнал, в котором прочитал статью «Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса страуса». Прочитал, заинтересовался, посмотрел в Интернете. Оказалось, что по всей России люди начинают заниматься разведением страуса. Так сказать, новое направление сельского хозяйства. В принципе страусы растут хорошо, даже очень хорошо. Я даже не ожидал, что они начнут так у меня расти. Целая история была, просто ужас.

- Как родные отнеслись к этой идее? Родители сказали: «Да, Федор, мы будем разводить страусов».

- Брось. Как могут родители отнестись к затее сына? Я пришел домой и сказал: «Все, мам, я нашел статью такую-то. Буду разводить страусов». Собирался кредит брать. Но мать сказала, что поручителями не пойдут. А тут так получилось, что буквально за неделю у меня появились на руках деньги, и через два дня я полетел за цыплятами.

- До сих пор, наверное, шутки в семье ходят, как все начиналось?

- В принципе да. Но сейчас все обыденно.

- А в селе тебе никакую кличку не придумали? Может быть, страусиный папа?

- Да нет. Как называли меня дядя Федор с самого детства, так и зовут.

- Просто дядя Федор начал разводить страусов?

- Да.

- Целые очереди, как в музей, не выстраиваются?

- Выстраиваются.

- Прибыли страусы еще не приносят?

- Еще рано. Они только в три года достигают половой зрелости. Самки в два с половиной года могут откладывать яйца. А самцы в три года. Страусихе уже два года.

- Всего три страуса?

- Да, пока три страуса.

- Птицы умные?

- Нет, далеко не умные. Как пример, я привез цыплят, поселил их в кухню. Они росли, место надо было расширить. Была зима, пришлось на время перенести их в баню. И полки, где люди парятся, оказались чуть ниже головы. Цыпленок, когда побежал, не увидел полку, и шея буквально сложилась. Было смешно.

- Ты занимаешься только разведением страусов?

- Нет, не только. Я работаю на Мазановской ветстанции врачом-эпизоотологом.

- Тебе сколько лет?

- Мне 26 лет.

- Без помощи родителей на данном этапе ничего не получилось бы?

- Конечно. Родители очень помогают. Сначала не поверили, что мне удастся такие шаги, но потом заметили, что стремлюсь.

- Правда ли, что страус, когда его напугать, прячет голову в песок?

- Нет. Это только в мультиках придумывают. На самом деле они не прячут. Кстати, говорят, что страусы – пугливые птицы. Но они стоят насмерть, когда защищают гнездо. Их даже львы в Африке боятся. Птицы двупалые. На одном пальце коготь. И им они могут убить, если человек кинется.

- Но и страусы сами немаленькие?

- В среднем рост 2,5 метра. Живой вес до 160 килограммов.

- Яйцо весит сколько?

- От полутора до двух килограммов.

- Сколько же времени его варить?

- Я еще не варил, но описывается, что варить полтора часа, чтобы было вкрутую.

- Сколько его есть придется?

- Обычно яичницу на восемь человек жарят.

- Если страусы не приносят еще прибыли, нет яиц, перья-то можно уже использовать? Например, подушку набить?

- Нет, подушку ими не набивают. Эти перья обычно используют на карнавалах. У меня дочка после линьки собрала перья. Получился целый букет. Его она унесла в садик.

- Как только не называли Россию - и сырьевой придаток, и страна дураков. Это у кого как язык поворачивается. Но я думаю, покуда у нас есть такие люди, как Федор Михайлович (я не говорю о предпринимателе или бизнесмене, я говорю о человеке с загадочной русской душой), покуда есть у нас такие Жуковы, мы всегда будем великой державой. И нас не понять, нас не победить.
Спасибо за беседу. Хочется пожелать удачи, здоровья тебе, семье и твоим страусам. Чтобы амурские морозы не мешали черному африканскому страусу нестись и размножаться. Будем надеяться, что через год на столах амурчан появятся двухкилограммовые яйца. У нас в гостях был первый в Амурской области страусовод Федор Михайлович Жуков.

Источник новости: http://www.amur.info/easy/2007/12/07/920.html