Московский ресторан White Rabbit («Белый Кролик») попал в список 50 лучших ресторанов мира, став первым за несколько лет российским заведением, попавшим в этот престижный топ. При этом «Кролик» получил отдельный приз за самое высокое место в рейтинге среди ресторанов, оказавшихся в рейтинге в первый раз, сообщает РИА Новости.

Ресторан занял 23-е место в престижном рейтинге, составляемом международным экспертным жюри из более чем 900 человек – лидеров международной ресторанной индустрии. С 2011 года, когда 48-е место в рейтинге занял ресторан «Варвары», российские рестораны в список 50 лучших не входили.

Стоит отметить, что White Rabbit основательно подготовился и в достаточно сжатые сроки сумел улучшить свои позиции – в прошлом году ему присудили лишь 71-е место в рейтинге.

«Мы сами в шоке. Я думаю, нашу страну начали воспринимать немножко по-другому, мы попали в рейтинг после большого перерыва. Жюри зацепила наша еда. Шеф-повар Владимир Мухин начал делать то, что никто не делал. У нас все занимались выкладыванием еды на тарелки, добивались вау-эффекта, который в России любят. А Владимир начал делать очень простую еду, но она не простая, потому что сложно найти сочетание трех-пяти ингредиентов и соединить их в одно целое. Кроме того, он очень трудолюбивый человек», – рассказал по окончании церемонии владелец группы ресторанов White Rabbit Family Борис Зарьков.