В Новогоднюю ночь россияне любят готовить большое количество салатов и доедать их в течение нескольких дней после праздников. Однако специалисты не рекомендуют такой ход событий после праздника.

Праздничный стол чаще всего полон традиционными новогодними блюдами, например, почти все россияне готовят «Оливье» и «Сельдь под шубой». Как правило, все эти салаты употребляются в пищу не за вечер, а в течение 2 – 5 дней.

Специалисты отмечают, что срок хранения заправленных салатов очень мал, так что следует быть аккуратными, если вы решите наготовить еды на несколько дней вперед.

«Если горячие блюда проходят термическую обработку, во время которой большая часть микроорганизмов погибает, то салаты после смешивания ингредиентов не подвергаются никакой обработке, поэтому их срок годности исчисляется часами», – цитируют специалиста инспекции по качеству питания (МосГИК) Валентину Семенову РИА Новости.

Если все же хочется съесть салаты на следующий день после торжества, то следует соблюдать простое правило. «Салаты из свежих овощей и фруктов, винегреты, салаты с добавлением мяса, птицы и копченостей без заправки хранятся до 18 часов, с заправкой – не больше 12 часов», – заключила специалист.

Источник новости: https://www.amur.info/news/2019/12/26/165529