Понедельник, 01 Сентября 2025
 
Архив новостей
2025
Сентябрь  
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Партнёры
  • В Приамурье гостей эвенкийского праздника угощали вареными оленьими глазами
    11.07.2025 10:02 181
    В Амурской области на эвенкийском празднике гости дегустировали необычные традиционные блюда из оленя. В числе деликатесов были вареные оленьи глаза, мозги, язык и внутренности. Об этом в своем телеграм-канале написала глава Тындинского округа Тамара Лысакова. «Казалось, что не раз побывав на эвенкийских праздниках, я попробовала все деликатесы: уман — сырой костный мозг, буюрун — кровяную колбасу, язык оленя и искусно приготовленные его внутренности, даже жареный рыбий пузырь ела! Кстати, поглощался, как чипсы! Но вот в Уркиме, на Бакалдыне, поняла, что не все! У одной из таежных хозяек — Татьяны Ивановны — увидела нечто похожее на марлю, растянутую на палочках. Расспросила. Оказалось, что это внутренний жир оленя, который аккуратно срезают, высушивают, а потом отламывают кусочки и на сковородку», — поделилась Тамара Лысакова. На этом жире готовят пищу или просто растапливают его и макают туда лепешку. Местные хозяйки рассказывают о таком угощении с аппетитом. Среди деликатесов встречается и вареный глаз оленя — это блюдо не каждый решится попробовать. «Глядя на обилие блюд, подумала, что дома, когда чего-то не хватает для приготовления пищи, выскочил в магазин и все купил. А в лесу магазинов нет, хозяйки должны запастись всем, собираясь в тайгу. А еда у них простая и вкусная!», — добавила глава округа. Фото: t.me/tamara_lysakova

    Источник новости: https://portamur.ru/news/detail/v-priamure-gostey-evenkiyskogo-prazdnika-ugoschali-varenyimi-olenimi-glazami//

Популярная новость
Густой туман опустился на Благовещенск
01.09.2025 06:58 50

Видимость на дорогах упала

подробней »

ПортАмур
Амурский областной краеведческий музей
МЧС Амурской области
2006 - 2025 AmurNews - Обзор Амурской прессы
Webmaster